북 조선의 오늘은  충청도 지방 요리로 '굴랭국' 만드는 방법을 소개하였다

▲ 굴랭국. 조선의 오늘     © 임진미 기자

[충청도지방료리]　　　　　　

굴 랭 국

재 료:

굴 …………………………………300g

깨소금 ………………………………5g

간장  ………………………………30g

식초 …………………………………5g

파  …………………………………30g

마늘  ………………………………10g

고추가루 ……………………………5g

동치미물  …………………………1kg

만드는 방법:

① 굴은 물을 찌워서 식초, 다진 파와 마늘, 고추가루, 깨소금, 간장을 두고 무친다.

② 무친 굴을 그릇에 담고 동치미국물을 부은 다음 실파로 고명한다.

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