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[북 요리] 경상도 지방요리 '명태전무으찜' 만드는 방법

임진미 기자 | 기사입력 2020/05/29 [00:25]

[북 요리] 경상도 지방요리 '명태전무으찜' 만드는 방법

임진미 기자 | 입력 : 2020/05/29 [00:25]

 북 조선의 오늘은  경상도 지방 요리로 '명태전무우찜' 만드는 방법을 소개하였다

 .

▲ 명태전 무우짐. 조선의 오늘     © 임진미 기자

 

 

[경상도지방료리]      

명태전무우찜

 

 

 

 

 

재 료:

명태 ………………………1kg

무우  ……………………200g

소고기  …………………200g

밀가루 ……………………20g

닭알 ………………………2알

깨소금  ……………………5g

간장  ………………………5g

참기름 ……………………30g

파 …………………………20g

마늘 ………………………10g

후추가루 ………………0. 5g

초간장   …………………40g

 

만드는 방법:

① 명태는 뼈를 뽑고 토막으로 썰어 깨소금, 후추가루, 파, 마늘로 재웠다가 밀가루를 묻힌 다음 닭알물을 씌워 전을 지진다.

② 무우는 가늘게 채치고 소고기는 다져서 참기름에 살짝 볶아 양념한다.

③ 접시에 명태전을 담고 그우에 무우소고기볶음과 채친 파를 얹은 다음 잠간 쪄서 초간장과 같이 낸다.

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