[북 요리] 경상도 지방요리 '명태전무으찜' 만드는 방법
임진미 기자 | 입력 : 2020/05/29 [00:25]
북 조선의 오늘은 경상도 지방 요리로 '명태전무우찜' 만드는 방법을 소개하였다
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▲ 명태전 무우짐. 조선의 오늘 © 임진미 기자
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[경상도지방료리]
명태전무우찜
재 료:
명태 ………………………1kg
무우 ……………………200g
소고기 …………………200g
밀가루 ……………………20g
닭알 ………………………2알
깨소금 ……………………5g
간장 ………………………5g
참기름 ……………………30g
파 …………………………20g
마늘 ………………………10g
후추가루 ………………0. 5g
초간장 …………………40g
만드는 방법:
① 명태는 뼈를 뽑고 토막으로 썰어 깨소금, 후추가루, 파, 마늘로 재웠다가 밀가루를 묻힌 다음 닭알물을 씌워 전을 지진다.
② 무우는 가늘게 채치고 소고기는 다져서 참기름에 살짝 볶아 양념한다.
③ 접시에 명태전을 담고 그우에 무우소고기볶음과 채친 파를 얹은 다음 잠간 쪄서 초간장과 같이 낸다.
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