[북 요리] 개성, 경기도지방료리 '약 밥' 만드는 방법
김일미 기자 | 입력 : 2020/04/18 [19:06]
북 조선의 오늘은 '[개성, 경기도지방료리] 약 밥'이란 제목으로 만드는 방법을 소개하였다.
▲ [개성, 경기도지방료리] 약 밥. 사진=조선의 오늘 © 김일미 기자
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다음은 소개 전문.
[개성, 경기도지방료리] 약 밥
재 료:
찹쌀 ……………1kg
대추 ……………100g
은행 ……………100g
밤 ………………100g
잣 ………………30g
꿀 ………………100g
사탕가루 ………100g
소금 ………………3g
간장 ………………5g
참기름 …………50g
계피가루 …………3g
만드는 방법:
① 찹쌀은 불구었다가 푹 찐 다음 식기 전에 사탕가루, 꿀, 참기름을 두고 잘 버무린다.
② 밤은 껍질을 벗기고 은행은 까서 닦는다. 대추는 씨를 뽑아놓는다.
③ 밥에 대추, 밤, 은행, 잣, 계피가루, 소금, 간장을 두고 잘 섞어서 밥알이 간과 물기를 다 빨아들일 때까지 두었다가 다시 푹 쪄서 낸다.
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