[북 요리] 경상도지방료리 '청 어 죽' 만드는 방법
김일미 기자 | 입력 : 2020/04/20 [07:44]
북 조선의 오늘은 '[경상도지방료리] 청 어 죽' 만드는 방법을 소개하였다.
▲ [경상도지방료리] 청 어 죽. 사진=조선의 오늘 © 김일미 기자
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[경상도지방료리] 청 어 죽
재 료:
흰쌀 ………………………………200g
청어 ………………………………1kg
콩나물 ……………………………100g
냉이 ………………………………50g
물쑥 ………………………………50g
깨소금 ……………………………10g
파 …………………………………10g
후추가루 ………………………0. 5g
만드는 방법:
① 청어는 밸을 따지 않은채로 얼말리웠다가 토막으로 썬다. 냉이와 물쑥은 데쳐서 우린 다음 물을 짠다.
② 가마에 물을 붓고 끓으면 청어토막, 콩나물, 흰쌀을 두고 냉이와 물쑥을 둔다. 죽이 다되면 깨소금, 후추가루, 파로 양념하여 낸다.
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