[북 요리] 경상도지방의 '쑥굴레' 만드는 방법
임진미 기자  | 입력 : 2020/04/29 [22:38]
북 조선의 오늘은 경상도지방의 '쑥굴레' 만드는 방법을 소개하였다.
[경상도지방료리]
쑥 굴 레
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▲ [경상도지방 요리]쑥굴레 사진=조선의 오늘 © 임진미 기자
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재 료:
찹쌀 ………………………………500g
록두 ………………………………200g
떡쑥 ………………………………200g
소금 …………………………………2g
조청 ………………………………50g
만드는 방법:
① 떡쑥은 데쳐서 물을 짜고 다진다.
② 찹쌀은 불구었다가 시루에서 소금을 뿌리면서 찐 다음 식기 전에 다진 쑥을 두고 쳐서 쑥찰떡을 만든다.
③ 쑥찰떡을 떼여 밤알크기로 빚어 조청을 바르고 록두고물을 묻혀 낸다.
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