[북요리]충청도지방의 요리 '김치두부' 만드는 방법
임진미 기자  | 입력 : 2020/05/02 [16:52]
북 조선의 오늘은 충청도 지방요리 로 '김치두부' 만드는 방법을 소개하였다.
[충청도지방의 료리]
김 치 두 부
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재 료:
콩가루 ……………………………100g
배추김치 …………………………200g
김치물 ……………………………100g
양념간장 …………………………30g
물 …………………………………1kg
만드는 방법:
① 콩가루에 물을 두고 잘 풀어서 가마에 넣고 서서히 끓인다.
② 끓는 콩물에 가늘게 썬 김치와 김치물을 두고 살며시 저어 순두부를 만든다.
③ 순두부가 다되면 양념간장을 쳐서 내거나 모두부를 만들어 양념장과 같이 내기도 한다.
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