북 조선의 오늘은  경상도 지방요리로 '김구이' 만드는 방법을 소개하였다.

▲ 김구이. 조선의 오늘     © 임진미 기자

[경상도지방료리]　　

김 구 이　

재 료:

김……………………………………6장

소고기 ……………………………100g

록두나물……………………………50g

깨소금 ………………………………1g

간장 …………………………………5g

참기름………………………………30g

밀가루………………………………20g

파……………………………………15g

후추가루  ………………………0. 1g

만드는 방법:

① 소고기는 보드랍게 다져 파, 간장, 후추가루로 양념하여 볶아놓는다.

② 록두나물은 데쳐 잘게 썬 다음 볶은 소고기, 다진 파, 간장, 깨소금, 후추가루, 참기름, 밀가루와 같이 반죽하여 소를 만든다.

③ 김을 펴고 그우에 소를 바른 다음 다른 김을 덮고 참기름을 두른 구이판에서 구워 낸다

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