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[북 요리] 강원도 지방요리 '미역게장국' 만드는 방법

임진미 기자 | 기사입력 2020/05/21 [17:28]

[북 요리] 강원도 지방요리 '미역게장국' 만드는 방법

임진미 기자 | 입력 : 2020/05/21 [17:28]

 북 조선의 오늘은  강원도 지방 요리로 '녹두지짐' 만드는 방법을 소개하였다.

 

▲ 미역게장국.조선의 오늘     © 임진미 기자

 

 

[강원도지방료리]    

 

미역게장국 

 

재 료:

풋미역 ……………………………200g

털게  ……………………………3마리

소금  ………………………………10g

간장  ………………………………10g

파  …………………………………10g

마늘 …………………………………5g

참깨  ……………………………0. 5g

실고추  …………………………0. 5g

후추가루  ………………………0. 5g

물  …………………………………1kg

 

만드는 방법:

① 풋미역은 끓는 소금물에 살짝 데쳐 적당한 크기로 썰고 털게는 쪄서 다리살과 게장을 뽑는다

② 남비에 물을 두고 게장과 다리살을 넣고 끓이다가 미역을 두고 다시 끓을 때 소금과 간장을 둔다.

③ 마지막에 실파, 실고추, 다진 마늘, 후추가루, 닦은 참깨가루를 뿌려 낸다.

 

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