[북 요리] 강원도 지방요리 '미역게장국' 만드는 방법
임진미 기자 | 입력 : 2020/05/21 [17:28]
북 조선의 오늘은 강원도 지방 요리로 '녹두지짐' 만드는 방법을 소개하였다.
[강원도지방료리]
미역게장국
재 료:
풋미역 ……………………………200g
털게 ……………………………3마리
소금 ………………………………10g
간장 ………………………………10g
파 …………………………………10g
마늘 …………………………………5g
참깨 ……………………………0. 5g
실고추 …………………………0. 5g
후추가루 ………………………0. 5g
물 …………………………………1kg
만드는 방법:
① 풋미역은 끓는 소금물에 살짝 데쳐 적당한 크기로 썰고 털게는 쪄서 다리살과 게장을 뽑는다
② 남비에 물을 두고 게장과 다리살을 넣고 끓이다가 미역을 두고 다시 끓을 때 소금과 간장을 둔다.
③ 마지막에 실파, 실고추, 다진 마늘, 후추가루, 닦은 참깨가루를 뿌려 낸다.
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