[북 요리] 평안 지방요리 '노치' 만드는 방법
임진미 기자  | 입력 : 2020/05/29 [00:29]
북 조선의 오늘은 평양 지방 요리로 '노치l' 만드는 방법을 소개하였다.
[평양지방료리]
노 치
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재 료:
찹쌀가루……………………………1kg
길금가루 …………………………200g
기름…………………………………10g
포도당………………………………50g
만드는 방법:
① 찹쌀가루는 물을 약간 뿌리고 덩어리가 없게 비벼서 찐다.
② 찐것에 길금가루를 두고 섞어서 더운 곳에 놓아 3∼5시간 삭힌다.
③ 삭힌 반죽을 둥글납작하게 빚어 지짐판에서 노릿노릿하게 지진 다음 포도당을 뿌리면서 단지에 넣었다가 한주일정도 지나서 노긋노긋해지면 먹는다.
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